| Name: |
Brùt - Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi |
| Artikelnummer: |
29000 |
| Rebsorten: |
80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco und 10% Pinot Nero |
| Hersteller: |
Contadi Castaldi Srl
Via Colzano, 32
25030 Adro (BS)
Italien
contadicastaldi@contadicastaldi.it |
| Bezeichnung: |
Brut, Schaumwein, Sekt, Champagner, Spumante, Cava, Cuvee |
| Farbe: |
strohgelb mit grünen Reflexen |
| Herkunft: |
Franciacorta, Südufer des Lago d'Iseo zwischen Bergamo und Brescia |
| Ideale Temperatur: |
7° bis 8° C |
| Alkoholgehalt: |
12,5 % |
| Flascheninhalt: |
750 ml |
| Verbrauchssteuer: |
enthaltene Schaumweinsteuer: 1,02 Euro |
| vorzüglich zu: |
gehobener Aperitif, eleganter Begleiter von Vorspeisen und frischen, leichten Gerichten |
| Sonstiges: |
enthält Sulfite |
Brùt - Franciacorta DOCG- Contadi Castaldi
Im Glas präsentiert sich dieser Brùt strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase frisch mit floralen Noten von Lindenblüten, Anklängen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist er straff und knackig, frisch und geradlinig, würzig, raffiniert und mit einem sehr angenehmen, langen Abgang.
Weinart: Schaumwein, Brut
Denomination: Franciacorta DOCG
Rebsorten: 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco und 10% Pinot Nero
Weinberg: Mischung aus verschiedenen Franciacorta-Bodenlandschaftseinheiten
Sonstige Daten:
Landwirtschaftssysteme: Guyot - Casarsa
Pflanzendichte: 3000-5000 Rebstöcke/ha
Ertrag: 100 Doppelzentner Trauben pro Hektar
Weinertrag: 65% oder 65hl pro Hektar
Durchschnittsalter der Reben: 23 Jahre
Lesezeitpunkt: Ende August, Anfang September
Vinifizierung: Sanftes Pressen, Kaltklärung, Beimpfung mit ausgewählten Hefen, 20-Tage Gärung in Edelstahltanks, Teilweise malolaktische Gärung
Erste Reifung: 7 Monate, teils in Stahltanks, teils in Barrique
Stabilisierung: Kaltstabilisierung
Abfüllung (Fass): Mai
Verfeinerung der Hefe: 20 bis 26 Monate
Abschöpfung: ab Dezember
Reifung nach der Abschöpfung: 3-4 Monate
Dosierung: 6g/l
