| Name: |
Brùt Rosé Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi |
| Artikelnummer: |
29004 |
| Rebsorten: |
65% Chardonnay und 35% Pinot Nero |
| Hersteller: |
Contadi Castaldi Srl
Via Colzano, 32
25030 Adro (BS)
Italien
contadicastaldi@contadicastaldi.it |
| Bezeichnung: |
Brut Rosé |
| Farbe: |
blassrosa |
| Herkunft: |
Franciacorta, Südufer des Lago d'Iseo zwischen Bergamo und Brescia |
| Ideale Temperatur: |
7° bis 8° C |
| Alkoholgehalt: |
12,5 % |
| Flascheninhalt: |
750 ml |
| Verbrauchssteuer: |
enthaltene Schaumweinsteuer: 1,02 Euro |
| vorzüglich zu: |
gehobener Aperitif, eleganter Begleiter von Vorspeisen und frischen, leichten Gerichten |
| Sonstiges: |
enthält Sulfite |
Brùt Rosé - Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi
In der Nase zeigen sich deutliche Noten von Waldbeeren, frischen Rosenblättern, Anklängen von Apfel und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er strukturiert, knackig und lebendig, saftig und sinnlich rhythmisch. Der Abgang ist lang und ausgewogen.
Weinart: Brùt Rosé
Denomination: DOCG
Rebsorten: 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Weinberg: Besonders exponierte und gut belüftete Lage, steiniger Boden, mäßig kalkhaltig, ausgezeichnete Drainage
Sonstige Daten:
Landwirtschaftssysteme: Guyot
Pflanzendichte: 5000 Rebstöcke/ha
Ertrag: 100 Doppelzentner Trauben pro Hektar
Weinertrag: 65% oder 65hl pro Hektar
Durchschnittsalter der Reben: 23 Jahre
Lesezeitpunkt: Später August, Früher September
Vinifizierung: Schonende Pressung nach kalter (17/18 °C) Mazeration von ca. 3-4 Stunden, Kaltklärung, Beimpfung mit ausgewählten Hefen, 20-Tage Gärung in Edelstahltanks, teilweise malolaktische Gärung
Erste Reifung: 7 Monate, teils im Stahltank, teils im Barrique
Stabilisierung: Kaltstabilisierung
Abfüllung (Fass): Mai
Verfeinerung der Hefe: 24 bis 30 Monate
Abschöpfung: Ab Juli
Reifung nach der Abschöpfung: 3-4 Monate
Dosierung: 5g/l
